国内知名餐饮品牌「鱼太吉」今日正式宣布，其拳头产品“老坛酸菜鱼”迎来全面升级，以更鲜嫩的鱼肉、更醇厚的酸香汤底和更健康的食材搭配，重新定义酸菜鱼品类的味觉体验。

 

匠心工艺，还原地道川渝风味

此次升级的酸菜鱼延续了「鱼太吉」对传统工艺的坚守，选用自然发酵180天的老坛酸菜为核心原料，酸香浓郁、脆嫩爽口，无刺黑鱼，现烹的烹饪方式，保证了鱼肉鲜嫩弹滑的口感，完美融合了川渝风味的精髓与现代健康饮食理念。

值得一提的是，新配方中特别减少了油盐比例，既保留了酸菜鱼的经典风味，又契合了消费者对“轻负担、重品质”的餐饮需求。

消费体验再升级：从味觉到服务的全方位革新

除菜品创新外，「鱼太吉」同步优化了用餐体验。门店推出“一鱼两吃”个性化服务，消费者可自由选择麻辣、金汤、番茄等多种口味，并搭配十余种配菜。此外，开放式透明厨房与全流程溯源系统，让食材来源与烹饪过程一目了然，吃得放心成为品牌的新标签。

市场反响火爆，口碑销量双丰收

自试运营以来，升级版酸菜鱼已在全国门店上线，单日最高销量突破3000份，社交媒体话题“鱼太吉酸菜自由”累计阅读量超800万次。消费者评价称：“酸菜鱼汤都能喝光，鱼肉入口即化，连配菜都充满惊喜！”

品牌愿景：让传统美食焕发年轻活力

「鱼太吉」品牌创始人表示：“酸菜鱼不仅是川菜的代表，更承载着中国人的饮食文化记忆。我们希望通过创新与品质，让这道经典菜肴走进更多年轻人的生活，成为忙碌日常中的治愈美食。”

关于鱼太吉

「鱼太吉」成立于2018年，专注川渝风味创新，以“鲜、香、醇”为核心竞争力，品牌始终践行“用良心做好饭，做给自己家人吃的放心美食”的理念，致力于打造国民级酸菜鱼品牌。